柔らかく臭みのない肉を厳選！有名人も訪れる人気のお店

元刑事さんが脱サラして創めたというこちらのお店『のざわ』は、口コミで評判が広がり、音楽関係者など多くの有名人が訪れるほどの人気ぶり。生でも食べられてしまうほど鮮度がよく、柔らかくて臭みのないラム肉を使用。赤身と脂身のバランスがよく、特性の鍋で焼くと程よく脂が落ちて美味しい。野菜は、たまねぎやねぎ、その他にコンニャクが入っているのが特徴です。シンプルな和風タレは、しょう油ベースですっきりとした味わい。しっかりと肉の旨味を引きたてる。時季になると店主自らが猟に出て仕入れたエゾシカ肉を提供してくれます。