- TEL
- 092-741-7771
- ※お問い合わせの際はナイツ見たとお伝えください。
-
- お店の情報を
- ケータイ・PCに送る
伝統の豚骨ラーメンの良さを活かしながら、オリジナルの味を作り出すことに没頭し、新しい味に向けて、開発に時間を費やした店主・吉村幸助。
スープには大量の九州の豚頭や背骨、丸骨を血抜きして臭みをとるために下茹でをし、それから頻繁に骨とスープを入れかえながら味と旨みを調整している。
骨本来の旨みを出しながらクリーミィー仕立ての味。
毎日のスープの味見はかかせない。
朝一番に味見をし調整する。時間が経つと味が変化していくので、その味を安定させていくには経験が必要だ。
巨大羽釜で追い炊きを繰り返し、味を確かなものへと導いていく。
博多一幸舎 西中洲店 基本情報
店名 | 博多一幸舎 西中洲店 |
|
|
---|---|---|---|
住所 | 福岡市中央区春吉3-11-18 | ||
アクセス | |||
TEL |
092-741-7771
※お問い合わせの際はナイツを見たというとスムーズです。 |
||
営業時間 | 月~土 11:30~翌3:00 / 日 11:30~翌1:00 | ||
定休日 | 年中無休(年末年始を除く) | ||
メールアドレス | |||
ホームページ | -- | ||
予算 |
|
||
クレジットカード |
クレジットカードは御利用頂けません。 |
||
総席数 | 席 | 禁煙・喫煙 | 禁煙席無 |
駐車場 | 無 | 個室 | 個室無し |
設備・サービス | |||
備考 |