「喜びを感じていただける味の追求」を基本精神とし「素材」「技」「味」に徹底したこだわり・・・

ぢどり屋は「喜びを感じていただける味の追求」を基本精神としU 素材」「技」「味」に徹底してこだわってきました。

素材
鶏の中でも大変入手困難な国産親鳥ももを使用。その親鳥をより新鮮で安全な状態で入手しています。

味
最高の食材の旨味を最大限に生かす為、試行錯誤の上、厳選した岩塩をふり、何千度という炭火で焼き上げ、串には打たずにステーキのようにカットしました。
しっかりとした歯ごたえ、噛むほどに広がる旨味はまさに
「記憶に残る味」です。

一人でも多くのお客様に喜んでいただく　　　それが「ぢどり屋のこだわり」です。